Description
Food Chemistry is a special field of chemistry with a focus on analytical chemistry and structural analysis. During the course, you will expand your existing repertoire of methods in instrumental, biochemical, microbiological and molecular biological analysis. You will deepen your knowledge of the composition of raw materials, food and feed as well as consumer goods and the reactions of the respective ingredients during production, storage and use. The Master’s degree course in Food Chemistry is offered in cooperation with the University of Stuttgart.
Data & facts
- Degree
- Master
- Standard period of study
- 4 Semester
- Mode of study
- full time
- Specializations
- Scientific Instrumentation, Applied Biochemistry and Dietetics, Microbiology and Hygiene, Chemistry and Analysis of Food, Toxicology and Environmental Analysis, Food Technology
- Subject group
- Ingenieurwissenschaften
- Admission semester
- winter semester
- Language of instruction
- German
Dates & deadlines
Lecture period
2026/2027 (Winter semester)
12.10.2026 - 06.02.2027
2027 (Summer semester)
05.04.2027 - 17.07.2027
Application deadline for restricted programmes
Bachelor 2026/2027 (Winter semester)
15.07.2026
Einschreibefrist gemäß Zulassungsbescheid
Master 2026/2027 (Winter semester)
Die Master-Studiengänge haben z.T. unterschiedliche Fristen: https://www.uni-hohenheim.de/bewerbungstermine
Bachelor 2027 (Summer semester)
An der Universität Hohenheim ist zum Sommersemester KEINE Bewerbung ins 1. Fachsemester für grundständige Studiengänge mit örtlicher Zulassungsbeschränkung möglich. Diese starten immer nur zum Wintersemester.
Master 2027 (Summer semester)
An der Universität Hohenheim ist zum Sommersemester KEINE Bewerbung ins 1. Fachsemester für weiterführende Studiengänge mit örtlicher Zulassungsbeschränkung möglich. Diese starten immer nur zum Wintersemester.
Registration deadline for unrestricted programmes
Bachelor 2026/2027 (Winter semester)
Studiengänge ohne örtliche Zulassungsbeschränkung (ohne NC) haben z.T. unterschiedliche Fristen: https://www.uni-hohenheim.de/bewerbungstermine
Master 2026/2027 (Winter semester)
Die Master-Studiengänge haben z.T. unterschiedliche Fristen: https://www.uni-hohenheim.de/bewerbungstermine.
Bachelor 2027 (Summer semester)
Studiengänge ohne örtliche Zulassungsbeschränkung (ohne NC) haben z.T. unterschiedliche Fristen: https://www.uni-hohenheim.de/bewerbungstermine
Master 2027 (Summer semester)
Studiengänge ohne örtliche Zulassungsbeschränkung (ohne NC) haben z.T. unterschiedliche Fristen: https://www.uni-hohenheim.de/bewerbungstermine